烹调技巧-买卖二手书,就上旧书街

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烹调技巧

上海科学普及出版社 / 郝秉钊编

9787542715418

￥4.60 ￥10.00

九成新文学艺术

《烹调技巧》是上海科学普及出版社出版的，郝秉钊编写的，内容简介：原料的选购与烹调方法的选择、鉴别原料质量优劣常用的方法有哪些、家庭厨师在采购原料方面应掌握哪些常识、猪的品种有哪些、鲜猪肉的质量如何鉴别、牛肉的品种有哪些，质量如何鉴别等。