《酒店英语听说强化教程》紧紧围绕酒店一线员工工作业务展开内容编写，分为“前厅篇”、“客房篇”、“餐饮篇”和“其他部门篇”四大部分，并细分为16个单元，每单元有5课内容，全书共计80课，每课有两页内容。各单元和各课内容设置比较均衡，便于课堂教学的开展。《酒店英语听说强化教程》特色概括如下：
一、最大程度模拟酒店工作场景，可即学即用。教材内容完全按照酒店的常规部门设置、酒店业务流程和规范展开编写，以主流的任务式教学为主旨，紧紧围绕“为客人提供优质高效服务”主题设计大量场景任务，使学生在完成学习任务的过程中同时提高基本语言能力和熟悉酒店工作流程与规范。
二、以“课”为基本教学单位，每课设计两个页面，单双页对面放置。其中一页为主要教学内容，另一页为相关练习，可以即学即练，及时复习巩固前面所学内容。