随着我国民航产业的飞速发展，客舱环境日益复杂， 乘客来源及成分更趋复杂化，客舱安全管理与客舱服务管理的难度、强度日益凸显， 然而在行业急速发展的背景下，空乘人员职业教育发展落后于行业发展的问题显得尤为突出。以学科发展引领职业发展， 实现以专业课程建设推动学科建设， 以学科建设推动行业进步是当前空中乘务专业建设的目标。
航空公司因服务而存在， 服务是航空公司生存的哲学。客舱服务作为航空公司服务产品的重要组成部分， 往往直接影响旅客对航空公司服务品质、形象的感知， 客舱服务质量管理的优劣往往直接影响航空公司的市场竞争力， 空乘人员作为客舱服务的主体， 其综合素质是客舱服务质量的保证， 也日益引起行业的关注和重视。空乘人员培养正逐渐从单纯的“外修于形”， 进一步发展到兼具“内修于心”， 致力于培养行业需要的“内外双修” 人员。空中乘务专业开设民俗方面课程， 使学生掌握国内主要民族风土人情和主要客源国的民俗文化， 为以后在工作中从事服务接待， 与来自不同地域、民族的旅客交往做好准备， 避免文化差异引发客舱服务纠纷、冲突等不安全事件，并就针对国内外不同民族乘客提供个性化特色服务以及进行良好有效的沟通打下基础，对提升客舱服务质量和保障客舱安全管理提供有效知识储备。

《空乘实用中外民俗文化》一书内容紧紧围绕空中乘务人员必备的中外民俗文化知识展开，在民族和国别的遴选上以及具体民俗知识重、难点的侧重上更加贴合空中乘务专业教学需要，内容涉及中国主要民族和IATA三个大区的国家的特色民俗、宗教禁忌、饮食习惯、社交礼仪、主要空港城市及著名旅游景点等知识，并在每一章节内容后附有民俗知识在客舱服务中的具体应用指导，力图使读者掌握对各种民俗事象辨别、判断、分类的技巧能力；并具有将民俗的相关特征、功能与客舱服务和客舱安全相结合的能力，从而在保障客舱安全的基础上，实现客舱安全与服务的“双赢”。