国际国内民用航空运输业的快速发展，使国际国内航空公司之间的竞争日益激烈，也对空中客舱管理与服务人员的综合素质提出了更高的要求，他们的职业素养和服务质量直接反映了航空公司的管理能力和服务水平。民航乘务员的培养一直是行业主管部门和航空运输企业非常重视和关注的工作。２００６ 年国家劳动和社会保障部正式将民航乘务员纳入国家职业标准序列。
为了加强和完善空乘专业形体训练课程建设，促进空乘专业学生形体训练课程教育质量和教学水平的进一步提高，更好地适应民航行业对空乘人才的需求，中国民航出版社精心组织中国民用航空飞行学院空中乘务学院和相关民航院校空中乘务学院形体礼仪教学训练方面的专家、教授、骨干教师，编写了«空乘形体训练» 一书。
空乘形体训练以民航乘务员国家职业标准为依据，以职业活动为导向，以职业技能标准为核心，在总结多年教学训练实践活动的基础上，遵循形体训练课程建设的客观规律，对空乘专业学生形体训练的专业知识、训练内容以及形体动作的标准及要求等方面都提出了具体要求。本书尽可能地吸收了国内外形体训练方面的最新研究成果，同时，也对空乘形体训练提出了新的理解和认识，高度重视理论与实践活动的结合。注重对学生操控肢体动作的能力训练，特别是对空乘人员工作过程中的站、行、蹲、坐、举手投足、面部表情、眼神运用以及就业选乘面试过程中所应具备的内容都进行了细化挑选，具有鲜明的时代性，严密的科学性，广泛的实用性，以及独特的民航行业特点，符合空乘专业教学训练和培训工作的需要。
«空乘形体训练» 是以人体运动生理学和人体运动解剖学以及人体运动美学为理论基础，以人体的基本形态练习、基本动作练习和身韵气质练习，以及空乘专业学生求职面试对形体动作规范和气质的基本要求为主要内容，重点是对练习者的站、坐、行、蹲、跑、跳、转身以及举手投足，客舱安全演示动作，客舱服务过程中的各种形体动作的规范、美观，进行科学、系统的民航行业职业化的美育教育和能力培养，从而塑造健康、优美的形体姿态，培养和提高空乘学生正确高雅的审美意识和审美情趣，训练沉着稳健、灵活敏捷的身心素质和端庄大方、健康向上的行业素质和气质修养。
空乘专业学生的形体训练，有别于舞蹈专业、影视艺术表演专业以及艺术体操、花样游泳、健美操等竞技运动项目的形体训练，因为它们的目的和完成的任务，以及实现的目标各不相同和有所侧重，但它们运用的方式方法以及教学训练的形式和手段都具有一定的相似之处。
空乘的形体训练是运用舞蹈艺术、戏曲身韵训练、艺术体操、健美操以及影视艺术表演的一些要素，以培养空乘职业所需要的行业素质和客舱管理与服务所需要的行业气质。空乘形体训练是身体动作练习和艺术的高度融合，重点是进行动作美和姿态美感气质的训练。 空乘形体训练选用了芭蕾艺术基本姿态的规范标准，中国古典舞的身韵气质，艺术体操的现代高雅，健身健美操的韵律节奏和力度，以及现代舞的潇洒和不同旋律节奏变化，不同风格情绪的音乐伴奏等要素，对空乘学生进行形体艺术美的教育和训练，以提高空乘学生对动作美、姿态美的感受能力，欣赏能力和美的表现能力。