田立平主编的《鉴茶评茶210问》着重介绍中国茶叶的鉴赏、品评和选购方法，主要分为八个章节，分别是：一、茶叶怎么分类；二、怎么品鉴绿茶；三、怎么品鉴乌龙茶；四、怎么品鉴黑茶；五、怎么品鉴红茶；六、怎么品鉴花茶；七、怎么品鉴白茶；八、怎么品鉴黄茶。八个章节的内容很细节地介绍了中国茶叶的产地、工艺、特征和品鉴方法，具有很强的实用性。
茶叶品质的优劣怎样评鉴？茶叶审评的术语有哪 些？这些专业术语是什么意思？怎样运用眼、鼻和口 捕捉茶叶的信息？绿茶、红茶、黑茶，同类茶叶的共 同特征是什么？龙井、大红袍、普洱茶，名优茶品质评定的标准是什么？ 田立平主编的《鉴茶评茶210问》教你掌握要点 ，运用专业知识提升茶生活品质，迅速识茶，准确鉴茶，品赏好茶得心应手。